В середине XX века в экономически развитых странах получила развитие система индустриального питания, которая приводит к уничтожению витаминов и добавлению вредных веществ в продукты. Это приводит к развитию болезней. В 60-70 годах XX века в странах Западной Европы и Америки начали появляться увлечения оригинальными способами питания, такими как сыроедение и сухоедение. Эти увлечения получили название фаддизм.